うつくしき 自然とつながる暮らし方

発酵と料理

全 30 記事

19 Jun.2017

酵素ドリンクの女王 オーガニック『薔薇酵素』作り方。発酵させてつくるハーブ・コーディアル。 薬草 HARB 果物 季節

庭の薔薇が 心地よく咲くころ 花器にいけて香りとうつくしさを楽しんだ後は 『薔薇の酵素』をつくります ドライフラワーにすると香りは無くなってしまうけれど 薔薇の酵素にすると、1年経っても素晴らしい香りが生き続けます 薔薇

17 Jun.2017

初めての手作り 梅干しの作り方。海外でも杏あんずで簡単レシピ。人気うめほしこ・紫蘇・漬け方・時期・減塩・干さない・はちみつ梅

梅干つくりのシーズンが やってまいりました。   完熟梅の桃のような甘い香りに 酔っていたいところですが、 梅は、待っていてくれません。   梅干し作りの工程は簡単に説明すると 梅を塩で漬けて→ 梅を

12 Jun.2017

夏のハーブ酵素とシードル作り・京都のアンティークな花屋・Blowmist BOOM workshop 03

ハーブを使った夏の薬草酵素ドリンクと 林檎の発酵ドリンクシードルをつくるワークショップ。 暑い夏にぴったりな美味しいドリンクを 毎日作れるようになってみませんか? お好きなハーブの苗を選び、自分の薬草を決めて 夏の野草と

18 May.2017

グルテンフリーは 日本のソウルフード 米粉料理で簡単に美味しく☆パリの星付きレストランも愛するオシャレなグルテンフリーパン屋さんも米粉

日本でのグルテンフリー 最近良く耳にする「グルテンフリー」 グルテンとは、 小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で これらを含まないものをグルテンフリーと言います。 日本では4年前に、エリカ・アンギャルさんの

TODAY'S MOON

穏やかに やさしく 過ごせますように

2017年8月17日(木)
月齢/有明月

お掃除やお洗濯などの汚れが落ちやすくなる日。 発酵水を活用してみましょう。