うつくしき 自然とつながる暮らし方

発酵と料理

全 38 記事

18 May.2018

グルテンフリーは 日本のソウルフード 米粉料理で簡単に美味しく☆パリの星付きレストランも愛するオシャレなグルテンフリーパン屋さんも米粉

日本でのグルテンフリー 最近良く耳にする「グルテンフリー」 グルテンとは、 小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で これらを含まないものをグルテンフリーと言います。 日本では4年前に、エリカ・アンギャルさんの

14 May.2018

五月の庭より 〜 椿の新茶・若葉と新芽のスムージー・野薔薇を生ける

五月の庭のお茶つくり 夏も近づく八十八夜ですね。 お茶の木の代わりに 庭の椿の若葉で新茶を作りましょう。 手で揉むので、家の微生物たちと仲良くなってくれる予定。 常若の椿は 栄木(さかき)として古来から様々な場面で 人の

17 Feb.2018

寒い冬にあたたまる「聖護院かぶらとお揚げさんの炊いたん」作り方・砂糖不使用・簡単美味しい作り置きレシピ・本物の醤油・柚子・ビーガン

京都の伝統的な料理を、簡単に健康的に 京都に住んでから、知った魅力のひとつに 「京野菜」と「お揚げさん」が、すんごく美味しいこと。 冬の寒〜い日に、あつあつの一碗は、体の芯からあたたまり、ほっこり。 材料はたった3つだけ

TODAY'S MOON

穏やかに やさしく 過ごせますように

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