うつくしき 自然とつながる暮らし方

発酵と料理

全 34 記事

18 May.2017

グルテンフリーは 日本のソウルフード 米粉料理で簡単に美味しく☆パリの星付きレストランも愛するオシャレなグルテンフリーパン屋さんも米粉

日本でのグルテンフリー 最近良く耳にする「グルテンフリー」 グルテンとは、 小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で これらを含まないものをグルテンフリーと言います。 日本では4年前に、エリカ・アンギャルさんの

14 May.2017

五月の庭より 〜 椿の新茶・若葉と新芽のスムージー・野薔薇を生ける

五月の庭のお茶つくり 夏も近づく八十八夜ですね。 お茶の木の代わりに 庭の椿の若葉で新茶を作りましょう。 手で揉むので、家の微生物たちと仲良くなってくれる予定。 常若の椿は 栄木(さかき)として古来から様々な場面で 人の

3 May.2017

5月の発酵の3日間 ・庭で育てた野菜やハーブ、野草、果物で発酵食作り in fukuoka 05.13/14/15 井口和泉

若葉が太陽にまぶしい季節 5月の発酵のレッスンのお知らせです   季節の食材で発酵食品をみんなで作り、 おいしくいただく3日間連続の講座です。 差し替えを用いませんので仕込みから育つ過程、 すべてをご覧いただき

30 Apr.2017

04.28 腸美人お話会:酵母でつくったお菓子とパンとハーブティを楽しみながら【Blowmist BOOM workshop 02】

若葉が輝きを増した日 母の日前 たくさんの薔薇の香りが漂う アンティークな花屋BOOMさんで 「腸にいいお話会」   テーブルには 天然酵母 ルヴァン種と古代小麦を使って作った スコーンとパンたち 三年熟成のり

TODAY'S MOON

穏やかに やさしく 過ごせますように

2017年10月22日(日)
月齢/三日月

土台を築くときです。 植物が土から芽を出すように、目標に向って一歩動き出しましょう。