うつくしき 自然とつながる暮らし方

発酵と料理

全 35 記事

12 Jun.2017

夏のハーブ酵素とシードル作り・京都のアンティークな花屋・Blowmist BOOM workshop 03

ハーブを使った夏の薬草酵素ドリンクと 林檎の発酵ドリンクシードルをつくるワークショップ。 暑い夏にぴったりな美味しいドリンクを 毎日作れるようになってみませんか? お好きなハーブの苗を選び、自分の薬草を決めて 夏の野草と

18 May.2017

グルテンフリーは 日本のソウルフード 米粉料理で簡単に美味しく☆パリの星付きレストランも愛するオシャレなグルテンフリーパン屋さんも米粉

日本でのグルテンフリー 最近良く耳にする「グルテンフリー」 グルテンとは、 小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で これらを含まないものをグルテンフリーと言います。 日本では4年前に、エリカ・アンギャルさんの

14 May.2017

五月の庭より 〜 椿の新茶・若葉と新芽のスムージー・野薔薇を生ける

五月の庭のお茶つくり 夏も近づく八十八夜ですね。 お茶の木の代わりに 庭の椿の若葉で新茶を作りましょう。 手で揉むので、家の微生物たちと仲良くなってくれる予定。 常若の椿は 栄木(さかき)として古来から様々な場面で 人の

3 May.2017

5月の発酵の3日間 ・庭で育てた野菜やハーブ、野草、果物で発酵食作り in fukuoka 05.13/14/15 井口和泉

若葉が太陽にまぶしい季節 5月の発酵のレッスンのお知らせです   季節の食材で発酵食品をみんなで作り、 おいしくいただく3日間連続の講座です。 差し替えを用いませんので仕込みから育つ過程、 すべてをご覧いただき

TODAY'S MOON

穏やかに やさしく 過ごせますように

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