うつくしき 自然とつながる暮らし方

発酵と料理

全 35 記事

30 Apr.2017

04.28 腸美人お話会:酵母でつくったお菓子とパンとハーブティを楽しみながら【Blowmist BOOM workshop 02】

若葉が輝きを増した日 母の日前 たくさんの薔薇の香りが漂う アンティークな花屋BOOMさんで 「腸にいいお話会」   テーブルには 天然酵母 ルヴァン種と古代小麦を使って作った スコーンとパンたち 三年熟成のり

11 Mar.2017

植物と微生物 3.11 

人類の誕生とともに、健康でありたいという願いも生まれました。   賢者たちは、健康になる方法を研究したくさんの医学書を記しました。 インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」 エジプト中王国時代の医書「パピルス・エー

4 Jan.2017

【満席】新年に「マディラ・シェリー・老酒」を紐解く:京都ミシュラン

琥珀色に輝くお酒。 マディラや、シェリーを、深く知る機会はなかなかないもの。 そして、ワイングラスでいただくことも少ない中国の発酵酒「老酒」を、「マディラ」「シェリー」を同じ形状のグラスで飲み比べると、同じ領域の香りと味

TODAY'S MOON

穏やかに やさしく 過ごせますように

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