自然とつながる暮らし方

庭の薔薇が　心地よく咲くころ 器にいけて香りとうつくしさを楽しんだ後は 『薔薇の酵素』をつくります ドライフラワーにすると香りは無くなってしまうけれど 薔薇の酵素にすると、１年経っても素晴らしい香りが生き続けます 薔薇の

梅干つくりのシーズンがやってまいりました。 完熟梅の桃のような甘い香りに酔っていたいところですが、 梅は、待っていてくれません。     梅干し作りの工程は簡単に説明すると 梅を塩で漬けて　→　梅を天日干し と

日本でのグルテンフリー 最近良く耳にする「グルテンフリー」 グルテンとは、 小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で これらを含まないものをグルテンフリーと言います。 日本では４年前に、エリカ・アンギャルさんの

  【手作り納豆】 ゆでて、混ぜて、保温するだけ 思っているより簡単な自家製納豆 自分の手で作ってみませんか？   【材料】 乾燥大豆 400g 市販納豆 40g(1パック) ＊出来上がり約1kg &

  雑草の天然燕麦で「カラスムギの藁納豆」 本当は王道の「藁納豆」を作りたいのに、良い稲藁が手に入らないからと、諦めていませんか？なんと雑草として知られるイネ科のカラスムギの藁でも納豆が作れますよ。 &nbsp

  【キネマ納豆】 アジアを結ぶ「納豆の大三角形」を知っていますか？ インドネシア・ジャワ島の「テンペ」、ヒマラヤの「キネマ」、日本の「納豆」を結ぶ三角形。なんと東ネパールやブータンでも色んな植物の葉で包まれた

あじさいが色づくころ 発酵料理家 井口和泉 の カレーレッスン のお知らせです   _______________________________________________________________

若葉が太陽にまぶしい季節 ５月の発酵のレッスンのお知らせです   季節の食材で発酵食品をみんなで作り、 おいしくいただく３日間連続の講座です。 差し替えを用いませんので仕込みから育つ過程、 すべてをご覧いただき

さくら咲く頃 大人気講師、吉冨信長さんの 《腸のことを深く学ぶ２日間》が、開催されます☆   《腸のことを深く学ぶ２日間》について ３月２５日（土）　福岡　「腸と免疫とアレルギーとアトピー」&発酵パーティ ３月２

人類の誕生とともに、健康でありたいという願いも生まれました。   賢者たちは、健康になる方法を研究したくさんの医学書を記しました。 インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」 エジプト中王国時代の医書「パピルス・エー

京都の桜を愛で　うつくしき時間 こころやすらぐ人と __________________________________ ４月１日 saturday 茶歌舞伎 13:30-15:00　   茶歌舞伎【満席】 1