自然とつながる暮らし方

春の野草ヨモギを見直そう 土手や山にいくと春の野草であるヨモギの若葉が見え始めました。ヨモギは古くは万葉集の中でも「余母疑」(よもぎ)という名前でも出ています。 ヨモギはその生命力の強さからどこでも生えやすい草で、さらに

京都の伝統的な料理を、簡単に健康的に 京都に住んでから、知った魅力のひとつに 「京野菜」と「お揚げさん」が、すんごく美味しいこと。 冬の寒〜い日に、あつあつの一碗は、体の芯からあたたまり、ほっこり。 材料はたった３つだけ

聖ヴァレンタインデーの起源とは？   今日、２月１４日は「聖ヴァレンタイン」の日 その起源には諸説ありますが、一番有力な説は、次のようなエピソードからくるよう。     命懸けで　男女の愛を

昔から健康によいとされている “お酢“ お酢を摂取すると血行がよくなり、新陳代謝が活発になることが期待できます。 最近のテレビや健康雑誌ではこの“お酢”とのタッグで様々な食材が特集されています。

「音を楽しむ」と書いて音楽 紀元前3世紀の古代中国、秦の時代に編まれた『呂氏春秋』という書物に、すでに「音楽」という言葉が登場しているとのこと。   時代が進み、この漢語は日本に入り、やがてmusic、Musi

うつくしき　クリスマス 　に　うつくしき　音楽　を   Christmas Carols   パリのクリスマス・イブの夜　セーヌ川のノートルダム寺院 ミサがはじまると 聖堂は神々しい灯りに照らされ 美

生でそのまま食べるのはもちろん、ソテー、グリル、煮込み料理など･･･ 加熱しても美味しい『トマト』 特に真っ赤に熟したトマトは栄養価も高く、旨味もしっかりして美味しいですが、実がやわらかく傷みやすいというデメリットもあり

毎日、暑い日が続くと、 冷たくて、甘い飲み物が、美味しいですね！ 夏に冷たくて美味しい　カルピス　大好き 飲みたくなります     植物性で、腸美人になれる乳酸菌とビタミンCたっぷりな 発酵カルピスを

8月5日「発酵の日」ですね（＾∇＾） し〜か〜も〜〜 今年は発酵に纏わる「酉年」でもある発酵の年   家庭の台所で作る「菩提酛仕込みのどぶろく」   スペシャルな発酵の日は、やっぱりスペシャルな発酵を

庭の薔薇が　心地よく咲くころ 花器にいけて香りとうつくしさを楽しんだ後は 『薔薇の酵素』をつくります ドライフラワーにすると香りは無くなってしまうけれど 薔薇の酵素にすると、１年経っても素晴らしい香りが生き続けます 薔薇

梅干つくりのシーズンが やってまいりました。   完熟梅の桃のような甘い香りに 酔っていたいところですが、 梅は、待っていてくれません。   梅干し作りの工程は簡単に説明すると 梅を塩で漬けて→　梅を