庭とオーガニック > オーガニック七草粥① 七草って雑草? 野菜?

オーガニック七草粥① 七草って雑草? 野菜?

%e4%b8%83%e8%8d%89%e7%b2%a5%e3%82%a4%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%83%88

今日は七草粥の日。

野菜売場で『春の七草』という名称で

箱に入って売られてていますよね

そして、その中には、小さな草が入っていて

えーと、中身は、

 

芹  :せり

薺  :なづな

御行 :ごぎょう

繁縷 :はこべら

仏座 :ほとけのざ

菘  :すずな

蘿蔔 :すずしろ

 

と書いてある。

ん?

これは、

野菜? 薬草? 草?

ひとつずつ、確かめてみましょう!

 

 

1 芹(せり)

%e3%81%9b%e3%82%8a

は、おひたしとかで食べるよね。

 

 

2 薺(なづな)

%e3%81%aa%e3%81%9a%e3%81%aa

は、ぺんぺん草。

たんぼの土手とかに、白い花を咲かせて

ハート形の種みたいなのつけるやつね。

 

 

3 御行(ごぎょう

%e3%81%94%e3%81%8e%e3%82%87%e3%81%86

も、春の草むらでみたことある。

産毛がはえてて、黄色い花が咲いていたけど、

毛がふさふさして、食べようとはしたことないなぁ。

 

 

4 繁縷(はこべら)

%e3%81%af%e3%81%93%e3%81%b9%e3%82%89

これは、ひよこ草ね。

都会のベランダでも見かけることもある、白い小さな花を咲かせるやつね。

 

 

5 仏座(ほとけのざ

%e3%81%bb%e3%81%a8%e3%81%91%e3%81%ae%e3%81%96

って、たんぽぽみたいな黄色の花が咲くみたいだけど

あまり見かけないなぁ。。

通称、ホトケノザと言われてる踊子草みないなのとは違うのね。

 

 

6 菘(すずな)

%e3%81%99%e3%81%9a%e3%81%aa

って、言うから、わかないじゃない。

野菜の 蕪(かぶ)のことなのね。

 

 

7 蘿蔔(すずしろ)

%e3%81%99%e3%81%9a%e3%81%97%e3%82%8d

これも、 野菜の大根のことみたい。

 

ということは、現代人にとっての解釈では、

野菜と雑草のミックス! ということ。

そうかぁ!

野菜→食べれる

雑草→食べない、やっかいな草

と、分けてしまっている、のは

私たちの、勝手な、固定観念なのね♪

セリ、カブ、大根の3種類は、野菜としていつも食べているものに

食べれる野草、4種類を加えたのが、七草。

決まった七草を食べないと、効かないと、真面目に考えちゃうけど

「七草粥を食べる意味」に続く〜

 

 

この記事を書いた人

あかざえり

あかざえり

クリエイティブディレクター
「コンセプト、空間、グラフィック、器、料理まで、トータルデザインするプロデューサー。ミシュラン星付きレストランやクリニックなど多数手掛けてきたが、師匠が癌で他界したことをきっかけに、デザインの力で人生は変えれても、人の命は救えないことに気づき、京都の百年町家で暮らしはじめる。薬草を育て、自然とつながる暮らしに没頭。いつのまにか、デザインする発酵研究家に。(社)日本腸美人コンシェルジュ協会 代表理事。「発酵生活de腸美人」編集長。

follow us

  • facebook
  • twitter
  • instagram