【発酵】& 無農薬麹で塩麹を作ろう!

2016年12月12日 更新

【発酵】& 無農薬麹で塩麹を作ろう!

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腸美人コンシェルジュプロの小林さち杏さんの講座です

 

醸せ師による~発酵らいふ基礎講座~
【発酵基礎】& 無農薬麹で塩麹を作ろう!
~微生物たちのチカラで、腸内環境を整えましょう~
発酵食品(本物の)を日常生活の中での活用法もふまえ、発酵の仕組みなど基本的な知識をお知らせしながら、楽しい発酵らいふをお伝えします。
今回は、無農薬麹で塩麹を仕込んでいただきます。
無農薬のお米から作られた麹を使って、とろ~りとした塩麹を作っていただきます。

○発酵とは
○麹と酵素のお話
○腸内環境のお話
○塩麹を作ろう!
○発酵調味料で醸した食材のご試食

11月 27 日 (日)or 11月 29 日(火)
11時00分~12時30分
(両日とも同じ内容です)
★各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。
料金 : 4,000円(税込4,320円)
持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

★事前予約制
HPのセミナーご予約カレンダー
のご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。

場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩7分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分

 

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この記事を書いた人

あかざえり

あかざえり

クリエイティブディレクター
「コンセプト、空間、グラフィック、器、料理まで、トータルデザインするプロデューサー。ミシュラン星付きレストランやクリニックなど多数手掛けてきたが、師匠が癌で他界したことをきっかけに、デザインの力で人生は変えれても、人の命は救えないことに気づき、京都の百年町家で暮らしはじめる。薬草を育て、自然とつながる暮らしに没頭。いつのまにか、デザインする発酵研究家に。(社)日本腸美人コンシェルジュ協会 代表理事。「発酵生活de腸美人」編集長。

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