まだまだ太陽が照りつける季節

冷たいスイーツが食べたくなりますが、カロリーが気になるという方も多いはず！

そんな季節にオススメの
冷んやりヘルシーなスイーツが

アメリカのSNSを中心に大流行の
手作りアイスクリーム

『ヨーグルトバーク』

ヨーグルトバークとは･･･

水切りした濃厚ヨーグルトを使用した

新感覚のアイスクリーム。

薄い板を手で割ったような形状が

木の皮（バーク）に似ている事から

この名前がついたと言います。

見た目もフォトジェニックで涼し気！

手軽に作れて、ヘルシー

ダイエットスイーツとしても
注目を浴びています！

豆乳ヨーグルトバークを
作ってみよう！

2. １．水切りヨーグルトを作る

   コーヒーフィルターに豆乳ヨーグルト400g（又はヨーグルト）を入れて、６時間おく。

   ヨーグルトの重量が半分（約200g）程度になったら、出来上がりです。

   ※お急ぎの方は、市販のギリシャヨーグルトを使用してください。

3. ２．豆乳ヨーグルトにハチミツ大さじ１を加えて混ぜ合わせる。
4. ３．バットに２を流し入れて平らにする。

1. ４．３にお好みのフルーツやナッツをのせて、冷凍庫で冷やし固める。

フルーツはキウイ、パイン、オレンジ、グレープフルーツ、ライチなど･･･

香酸柑橘のレモンやへべすは、ハチミツと果汁を混ぜ、ハチミツレモンソースをかけても爽やかで美味しくいただけます。

ヨーグルトの甘味が足りないときは、

食べる時にハチミツやメープルシロップ

黒蜜などをかけてお召し上がりください。

『キウイとベリーの豆乳ヨーグルトバーク』

＜材料＞

・豆乳ヨーグルト　４００g

・ハチミツ　　　　大さじ１

・キウイ　　　　　１個

・ベリーミックス　適量

・アーモンド　　　適量

＜ポイント＞

フルーツやナッツをのせるときは、軽く押してヨーグルトに埋め込むようにしましょう。

『ライチとオレンジの豆乳ヨーグルトバーク』

＜材料＞

・豆乳ヨーグルト　４００g

・ビーツパウダー　適量

・ハチミツ　　　　大さじ１

・ライチ　　　　　１個

・オレンジ　　　　１/２個

・ブルーベリー　　適量

・かぼちゃの種　　少々

＜作り方＞

1. １．豆乳ヨーグルトの水気をきる。
2. ２．１にビーツパウダーとハチミツを混ぜ合わせる。バットに流し入れて平らにする。
3. ３．カットしたフルーツとかぼちゃの種を散らし、冷凍庫で冷やし固める。

今回は野菜パウダーを使用しましたが、抹茶パウダー、紫芋パウダー、フルーツジャムなどを活用すると、カラフルなヨーグルトバークが出来ます！

健康、美容効果も高い『ヨーグルトバーク』

いかがだったでしょうか？

是非、アレンジを楽しみながら作ってみてください！

レシピ：久保ゆりか

久保ゆりか　yurika kubo

腸ベジ料理研究家
野菜ソムリエ上級プロ／腸美人コンシェルジュプロ

簡単！美味しい！豆乳ヨーグルト作り方（植物性ヨーグルト）